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Lácteos

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Según las normas y prácticas internacionales que la FAO y la OMS aprobaron para garantizar alimentos inocuos y de calidad a todas las personas – bajo un código llamado Codex Alimentarius – todo producto elaborado a partir de leche se entiende como lácteo. Estos alimentos son considerados altamente nutritivos y son importantes en la dieta de los seres humanos.

Uno de los productos más populares es el queso, el cual nació gracias a la astucia de los campesinos, quienes tras su deseo de querer conservar la leche que les sobraba en verano decidían guardar el líquido en bolsas de cuero para que se convirtieran en masas blancas mientras se exponían bajo el sol.

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Fuentes: